不粘锅的使用

不粘锅具有用油少、煎煮食物不粘锅的特点。这种锅是在金属锅的内表面有一种特殊的涂层，表面极其光滑、摩擦力很小，食物油很难附着在上面。为了使不粘锅的涂层不容易脱落，该如何使用不粘锅呢？

1.新开始使用的不粘锅一定要彻底用水洗干净，并在锅的内表面涂上一层食用油，增强不粘的效果。

2.烹饪食物时切忌长期猛火烘干。

3.不粘锅在没有冷却前不能清洗，以防涂层由热突然变冷而发生裂纹或剥落。应该等到不粘锅自然冷却后再清洗。

4.清洗和烹饪时，不能使用钢丝球或粗糙飞东西清洗或烹饪，以免刮伤涂层表面。